Barbara... ispirata dalla tua pagnotta con la curcuma..... ecco il nostro esperimento.... ben riuscito!!!!
Ingredienti:
200 gr di farina di ceci
200 gr di farina bigia
200 gr di farina bianca
100 gr di lievito madre
200 gr di acqua
200 gr di birra Bat
sale, olio, curcuma
Procedimento:
Sciogliere il lievito madre nell’acqua e nella birra.
Setacciare le tre farine aggiungere il lievito sciolto nell’acqua e birra aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio e un po’ di curcuma in polvere.
Impastare bene e lasciar riposare a lievitare tutta la notte.
La mattina procediamo con la cottura; dopo aver dato la forma alla vostra pagnotta, informatela a 250 gr ( noi l’abbiamo cotta in una pentola di coccio) coperta per 30 min e poi proseguite la cottura scoperta per 10/15 minuti .
Magnifica pagnotta profumata e gustosissima che abbiamo servito così....
Buon appetito e buona domenica
alla prossima....🍻birra in cucina! ❤️