Pizza con impasto alla birra

La domenica sera senza pizza che domenica sera è?

Da qualche tempo grazie all’incontro con Barbara @lebuquisicucina il nostro impasto della pizza è fatto con il lievito madre! Beh.... già così è tutta un’altra pizza!!!! Da un po’ però volevamo provare a fare questo esperimento e....ecco il risultato! Una pizza morbida, una crosta croccante, un gusto speciale!

Un successone per tutta la nostra famiglia, dai più piccoli che non sempre amano la nostra idea di mettere birra un po’ ovunque... ai grandi che invece adorano quest’idea!!!! Vi lasciamo la ricetta e provatela! Un piacere immenso!!🍻☀️ A presto, sempre con

Una birra 🍺 in cucina



Impasto:

-queste le dosi usate da me per 1 pizza rotonda (diametro 28 cm)


200 gr farina Mulino di Maroggia

80 ml di birra BeeSy

40 ml di acqua

60 gr di lievito madre

un pizzico di sale

1 cucchiaino di olio d ‘oliva


Procedimento:


Fate sciogliere il lievito madre nel mix di birra e acqua, aggiungerlo alla farina con sale e olio ed impastare bene fino ad ottenere una bella palla liscia, lasciar lievitare fino al raddoppio o anche tutta la notte poi formare una pallina e lasciarla lievitare ancora un paio d’ore infine stendere l’impasto, condite a piacimento e cuocete in forno caldo a 250 gradi per 15 minuti!


Buon appetito!!!

🍻🍻🍻

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