Oggi vi proponiamo la nostra cena del sabato sera, cena che vuole accontentare tutti! I nostri ragazzi che adorano gli hamburger, nostra figlia che ha deciso di non mangiare più carne e noi genitori che desideriamo proporre un pasto sano!! .... e allora... una birra in cucina.... solo per accompagnare, per riempire la nostra casa di colore, e per farci gustare ancora di più il nostro hamburger!
Panino per hamburger:
Ingredienti:
500 farina
140 ml di acqua
140 ml di latte
8 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino si zucchero
1 uovo
60 gr di burro
semini di lino, chia, sesamo....
Mescolare acqua e latte a temperatura ambiente e sciogliervi lo lievito con un cucchiaino di zucchero.
Aggiungere alla farina e al sale e mescolare. a questo punto si aggiunge il burro a pezzettini e si lavora fino ad ottenere una palla liscia e omogenea da far riposare per un paio d ‘ore coperta.
Trascorso questo tempo formare 6/8 panini , spennellarli con un filo d olio di semi e lasciarli riposare ancora un paio d ore a temperatura ambiente.
Infine spennellare i panini con il tuorlo e spolverarli di semini.
Cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi.
Ed ecco i nostri hamburger di carne e di ceci
Hamburger di carne:
500 gr di carne
120 gr di grana grattugiato
erbe aromatiche, sale, pepe
Mischiate bene gli ingredienti e formate gli hamburger. Noi abbiamo usato un coperchio foderato di pellicola alimentare come forma e abbiamo pressato la carne con lo schiacciapatate.
Hamburger di ceci:
500 gr di ceci precotti
1 uovo
zenzero
1 scalogno
pane toast 1 fetta
senape, sale, pepe
Mischiate ceci, uovo, pane toast spezzettato, scalogno e tritate tutto. Condire con zenzero, sale, pepe e un puntino di senape e poi procedere alla formazione degli hamburger come con quelli di carne.
Ecco pronti i nostri hamburger da cuocere sulla piastra del grill e poi inserire nei panini e condire a piacimento!
Siamo stati così golosi che abbiamo dimenticato di fare una foto del risultato.... ma era stupendo!!!!!
E con l’aggiunta della tua birra preferita ecco che .... beh..... non vediamo l’ora di sabato prossimo!!!!
a presto... sempre con
una birra in cucina 🍺😊🤗
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