Sabato sera ... hamburger e tutti felici!!!

Oggi vi proponiamo la nostra cena del sabato sera, cena che vuole accontentare tutti! I nostri ragazzi che adorano gli hamburger, nostra figlia che ha deciso di non mangiare più carne e noi genitori che desideriamo proporre un pasto sano!! .... e allora... una birra in cucina.... solo per accompagnare, per riempire la nostra casa di colore, e per farci gustare ancora di più il nostro hamburger!


Panino per hamburger:


Ingredienti:


500 farina

140 ml di acqua

140 ml di latte

8 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino si zucchero

1 uovo

60 gr di burro

semini di lino, chia, sesamo....


Mescolare acqua e latte a temperatura ambiente e sciogliervi lo lievito con un cucchiaino di zucchero.

Aggiungere alla farina e al sale e mescolare. a questo punto si aggiunge il burro a pezzettini e si lavora fino ad ottenere una palla liscia e omogenea da far riposare per un paio d ‘ore coperta.

Trascorso questo tempo formare 6/8 panini , spennellarli con un filo d olio di semi e lasciarli riposare ancora un paio d ore a temperatura ambiente.

Infine spennellare i panini con il tuorlo e spolverarli di semini.

Cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi.




Ed ecco i nostri hamburger di carne e di ceci


Hamburger di carne:


500 gr di carne

120 gr di grana grattugiato

erbe aromatiche, sale, pepe


Mischiate bene gli ingredienti e formate gli hamburger. Noi abbiamo usato un coperchio foderato di pellicola alimentare come forma e abbiamo pressato la carne con lo schiacciapatate.


Hamburger di ceci:


500 gr di ceci precotti

1 uovo

zenzero

1 scalogno

pane toast 1 fetta

senape, sale, pepe


Mischiate ceci, uovo, pane toast spezzettato, scalogno e tritate tutto. Condire con zenzero, sale, pepe e un puntino di senape e poi procedere alla formazione degli hamburger come con quelli di carne.


Ecco pronti i nostri hamburger da cuocere sulla piastra del grill e poi inserire nei panini e condire a piacimento!

Siamo stati così golosi che abbiamo dimenticato di fare una foto del risultato.... ma era stupendo!!!!!






E con l’aggiunta della tua birra preferita ecco che .... beh..... non vediamo l’ora di sabato prossimo!!!!

a presto... sempre con

una birra in cucina 🍺😊🤗



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